Tomatensoße

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Rezepte - Artikel und News


San Marzano Tomaten D.O.P. Wir respektieren den natürlichen biologischen Kreislauf der Tomate.

Die San Marzano-Tomate aus dem Agro Sarnese-Nocerino DOP ist eine der besten Tomaten der Welt, überhaupt nicht wässrig und mit einem süßen Geschmack an der richtigen Stelle bereit, geschält und konserviert zu werden, dann verwendet, wenn die Tomaten (die echten) nicht gefunden werden. Seine längliche Form und seine feurige rote Farbe machen ihn reif und sind eine großartige Tomate für die Zubereitung der Sauce. Die Technik des vertikalen Anbaus mit Hilfe von Stützen respektiert die Tradition, so dass die Beeren intakt bleiben und die Ernte nur von Hand erfolgt. Es ist ein typisches Kampanien-Produkt, eine Referenz für diejenigen, die Produkte der mediterranen Ernährung essen wollen. Die Einführung von umweltverträglichen Prozessen, die dem "Slow Food Präsidium" angehören, ermöglicht es, diejenigen zufrieden zu stellen, die die Qualitätsküche lieben und wissen wollen, was sie essen.

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Die Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio DOP ist ein der ältesten und typischsten Produkte der kampanischen Tradition

Die Besonderheiten dieser Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio sind eine dickere Schale, eine starke Verbindung zum Stiel, eine hohe Konzentration von Zucker und Säure: deswegen sind diese Früchte lange haltbare Produkte, die ihre organoleptische Eigenschaften nicht verändern. Diese Besonderheiten sind strikt mit den pedoklimatischen Faktoren des Territoriums verbunden: hier ist der Boden vulkanisch, deswegen bestehet er aus pyroklastischem Material der Eruptionen des Vesuvs. In dieser besonderen Umwelt, erreicht die Qualität der Tomaten die Exzellenz. Die Reichhaltigkeit von organischen Säuren bewirkt die „Säuerlichkeit“ des Geschmacks, das Merkmal dieser Kirschtomaten aus Vesuv. Ein anderer wichtiger Faktor, außer der genetischen Besonderheit, ist die umweltfreundliche Anbaumethode: das bedeutet - zum Beispiel - weniges Wasser für die Bewässerung, eine sehr wichtige Sorgfalt in einem geschütztem Gebiet, wie der Nationale Park des Vesuvs. Die Kirschtomate aus Piennolo del Vesuvio DOP, dank ihre Eigenschaften und ihre Vielseitigkeit, ist eine gründliche Zutat der kampanischen und neapolitanischen Küche.

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La Torrente: eine Marke, die als Garantie für Qualität und Echtheit bekannt ist

Seit jeher gibt La Torrente Acht auf der sorgfältigen Kontrolle der Produktionskette: von den Tomaten (die nur aus italienischen Kultivierungen ohne GVO herkommen) bis der Bearbeitung und der Verpackung des frischen Produkts während der Produktionszeit. Auf die Tische der ganzen Welt stellt La Torrente den Duft der italienischen Tomate in allen seinen Formen: passierten Tomaten, Tomatenmark, geschälten Tomaten, Kirschtomate bis zu der spezielle „Riserva“ von Tomaten „San Marzano“ DOP aus Agro Sarnese Nocerino, gewidmeten zu Don Peppe Torrente. Von der Auswahl der 100% italienischen Tomate bis zu der Sorgfalt für Nahrungssicherheit, mit pausenlosen Analysen des Bodens, wird alles in jeder Produktionsphase kontrolliert, um die beste Qualität auf den Regalen im Supermarkt den Verbrauchern zu garantieren.

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BioColombini: biologische Tomatensoße

Die biologische Tomaten „BioColombini“ werden frische geerntet. Tomatenmark, passierte Tomaten und Tomatensoße werden mit traditionellen Methoden zubereitet, nach dem alten Rezept der toskanischen Kochkunst. Diese Produkte werden so wenig als möglich bearbeitet, um alle die Eigenschaften der neu geernteten Tomate zu halten. Die passierte Tomaten sind ideal fürs Essen, das eine längere Kochzeit braucht. Die Tomaten werden mit der Hand geerntet, und haben den erlesenen Geschmack und starken Duft der toskanischen Kochkunst. Das biologische Tomatenmark, mit einem starken Duft und einem erlesenen Geschmack, wird nach dem alten Rezept produziert, nach traditionellen Produktionsmethoden. Das Tomatenmark ist ideal für langsame Kochzeit oder fürs Backen, aber um allen den Geschmack zu würdigen, soll man es mit Pizza oder Bruschetta probieren. Gewürzte Tomatensoße „BioColombini: Frische Tomate mit Gewürzen, Karotten, Sellerie und Zwiebeln, für ein echtes und schmackhaftes Produkt. Biologische Tomatensoße mit Basilikum, für einen starken Duft, der alle die Speisen aufwertet. Biologische Tomatensoße mit Paprikaschote, eine reizende Alternative um deine Rezepte zu würzen.

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Tomaten „Piennolo del Vesuvio“ g.U.

Diese außerordentliche Tomaten wächst in Trauben auf, und fast erreichen den Boden. Wenn man die Tomaten in einem frischen Platz hängt, bleiben sie von 4 bis 6 Monaten erhalten. Dank der dichten Schale, reifen die Trauben, weil das Wasser langsam verlieren und nicht verfaulen. Der Geschmack ist sauer-süß, vor allem in den eingelegten Tomaten: Deswegen sind sie ideal für viele Rezepte der neapolitanischen Tradition, in den man die Tomaten frische, als „Piennolo“ eingelegte oder passierte benutzten kann. Sie sind perfekt mit Pasta, sowie mit Fisch. Eine Explosion vom Fruchtfleisch in einer dichten Schale.

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 FORUM
schmeckt wie frisch zubereitet man könnte sie so aus dem Glas essen. Sehr lecker auch als Soße für die frische Pizza
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Benutzer: C.Dietschmann ( 10/05/2018)
Kategorie/Thema Biologische Tomaten-Basilikum-Soße - BioColombini


Sind ein ital.Lebensmittelgeschäft mit Spezialitäten.
Wir wären gerne an Ihren Produkte interessiert.
Bitte unterbreiten Sie mir ein Angebot über Ihr Sortment.

Mit freundlichem Gruß Franco Santoro
Tel. 0049 7741 965 72 62

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Benutzer: Flaschenpost ( 23/03/2018)
Kategorie/Thema Passierte Tomaten - Azienda Colle Spadaro


Die Qualität hat die Erwartungen übertroffen. Geschmacklich top. Abwicklung der Bestellung und Lieferung problemlos. Klare Empfehlung.
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Benutzer: Franz Petrak ( 04/06/2017)
Kategorie/Thema Geschälte Tomaten - Azienda Agricola Occhionero


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